合理饮食 健康快乐

2014年中国大运河申遗成功，我们采用世界文化遗产名录中“中国大运河”这一专有名词，命名成立了“中国大运河餐饮联盟”，旨在构建一个商旅文融合的服务平台。为保护、传承、利用、传播中国大运河饮食文化遗产提供公共服务，我们确定组建苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆，简称：苏帮菜博物馆或苏州菜博物馆。

    在饮食文化发展进程中，人们有很长的奋斗历程，必然会留下很多证据，如农具炊具、史料档案，还有美食和传奇。苏帮菜博物馆通过征集历史见证物来解读、展陈、研究、传播苏州餐饮的过去和现在，并确证“人类文明始于饮食文明”的论断。

    按目前所能检索、考证到的数据信息表明，我们是唯一且纯粹的一家由餐饮行业社会团体举办的非国有、非私有，捐助法人性质的行业博物馆。由于幸运地获得许可使用“苏帮菜”作为博物馆的字号，我们在四年筹建，六年运营过程中得到了各级政府部门，国内外领域专家、餐饮文博同道及志愿者们太多的关注、关心、支持和参与。这一切彰显了社会各界对饮食文明的敬畏和对我们工作的认可。

    兹将我们的馆训“合理饮食 健康快乐”献给大家，并向社会各界表示诚挚的谢意！

苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆馆长  

赵国明