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《姑苏晚报》|《苏州美食地标品牌评定规范》将于上半年发布

发布日期:2024-03-01 11:45:14作者: 苏报 小圆

《姑苏晚报》2024年03月01日 A05版

《苏州美食地标品牌评定规范》将于上半年发布

 标准首批宣贯试验单位出炉 


本报讯(记者 小圆)昨天,记者从《苏州美食地标品牌评定规范》服务团体标准起草工作会议上获悉,标准预计将于今年上半年发布施行。来自全市的10余家特色农产品企业、国家钻级酒家、知名餐饮企业等成为标准首批宣贯试验单位。2024年度苏州美食地标遴选同时启动。

  为进一步推动从田头到餐桌全产业链标准化建设,促进苏州餐饮行业高质量发展,2022年苏帮菜博物馆等编制印发《苏州美食地标评定办法》(试行),遴选发布包括苏帮菜点、名师名店、主题宴席和地道食材等品牌的首批《苏州美食地标名录》,同时发布了《苏州美食地标图》,首批评定10家“苏州美食地标”,此后又新增2家。据苏州市大众餐饮行业协会会长赵国明介绍,在此基础上,《苏州美食地标品牌评定规范》服务团体标准今年1月正式立项编研。

  我市特色农业、餐饮等多个行业,将开展全产业链“无缝对接”,全方位打造苏州美食地标品牌。据赵国明介绍,《苏州美食地标品牌评定规范》服务团体标准由中国大运河饮食研究中心提出,苏州市大众餐饮行业协会、苏州市农业产业化龙头企业协会合作编研。在昨天的会议上,来自我市农业、餐饮行业协会,以及苏州市老字号协会、大米协会等多个行业协会代表汇聚一堂,共同探讨交流标准编制。

  《苏州美食地标品牌评定规范》今年3月完成初稿,将在宣贯实地试验基础上进行修改完善,广泛听取意见后定稿。全市十大板块特色农产品企业、国家钻级酒家、知名餐饮企业等踊跃参加宣贯实地试验,昨天的会议上,苏州市特色农产品发展有限公司、毛氏阳澄湖水产发展有限公司、苏州鲜丰生态农业有限公司、常熟市金唐市水产品有限公司、苏州小数点农业发展有限公司、东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社,以及苏州白金汉爵、沙洲宾馆、新天伦之乐、苏州工业园区科桥餐饮服务有限公司、苏州市峻宝食品有限公司等,成为标准首批宣贯试验单位。

  昨天启动的2024年度苏州美食地标遴选,全市合法涉餐机构及从业人员均可自荐、推荐自愿参加,遴选评定将首次依据《苏州美食地标品牌评定规范》开展。据介绍,2024年《苏州美食地标名录》《苏州美食地标图》预计将在今年下半年发布,此次遴选评定中除了传统苏州美食地标外,将根据苏州新食材、新特色等,遴选“苏帮菜传统技艺+新食材”创新苏州美食,开展美食地标企业境外巡展等,助力苏州餐饮文化“走出去”。赵国明表示,我市多个行业协会还将密切合作,打造特色农产品、苏帮菜点等苏州美食地标集中的苏味馆。


摄影:阿炳 责任编辑:仙源


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